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全球有六十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)產(chǎn)茶，90%集中在亞太地區(qū)，這里主要介紹中國(guó)、印度、斯里蘭卡、肯尼亞和尼泊爾這幾個(gè)國(guó)家的紅茶，涵蓋小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三種類(lèi)型。紅茶溫和濃郁，每個(gè)國(guó)家不同產(chǎn)地紅茶味道差別很大，香氣豐富滋味多樣。

印度茶（India Black Tea）

印度是世界紅茶的主要產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占世界紅茶總量的50%多。十九世紀(jì)初英國(guó)人把中國(guó)茶樹(shù)移植到大吉嶺，試種成功后在印度大量繁植，主要分為南北三大產(chǎn)區(qū)。印度獨(dú)立后仍沿用英國(guó)官方制定的茶葉種植管理和茶葉拍賣(mài)模式，制茶技術(shù)始終保留著中國(guó)傳統(tǒng)加工工藝，目前印度茶葉類(lèi)型是傳統(tǒng)茶Orthodox 和CTC茶，各占10%和90%。CTC茶是紅碎茶的一種，在北印度阿薩姆、杜阿茲茶區(qū)和南印度尼爾吉里茶區(qū)都生產(chǎn)CTC茶，盡管外形等級(jí)相同，但在茶葉香氣、濃度都有差異，CTC茶廣泛作為原料茶。
CTC是三個(gè)單詞瑣屑Crush Tear Curl，意思是壓碎、撕裂、捲曲，鮮葉經(jīng)過(guò)萎凋后投入流水線，經(jīng)過(guò)碎、撕、捲過(guò)程完成成型、發(fā)酵、干燥、分級(jí)、成品。CTC茶外形呈顆粒狀，烏褐色，等級(jí)依據(jù)顆粒大小區(qū)分BOPSM.BOPS.BOP.BP.PF.DUST.茶湯濃厚味苦，略有茶香，遇熱水快速釋放茶味。目前CTC茶產(chǎn)量占世界紅茶總量90%。

大吉嶺紅茶（Darjeeling Black Tea）

大吉嶺是印度小而美的茶產(chǎn)區(qū)，位于喜馬拉雅山南麓，19世紀(jì)初英國(guó)人把中國(guó)福建武夷山小種茶移植到大吉嶺，至今有170多年歷史?，F(xiàn)今保留下87個(gè)茶莊園，茶葉年產(chǎn)量占印度茶葉總產(chǎn)2%。大吉嶺茶四季采摘，春茶名貴香氣醉人，夏茶更好甜美甘醇。大吉嶺采一芽?jī)扇~的大吉嶺春茶或夏茶，春茶葉片灰綠帶白毫，湯淡黃明亮，花香突顯，微澀甘甜。夏茶發(fā)酵比春茶重，棕色葉片卷曲帶白毫，茶湯金紅，清澈油亮，夏茶茶香被歐洲人比喻“麝香葡萄味”一向被世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)紅茶。

阿薩姆紅茶（Assam Black Tea）
阿薩姆茶生長(zhǎng)在印度東北部阿薩姆邦，在印度境內(nèi)布拉馬普特拉河畔，這里氣候炎熱土地肥沃。阿薩姆邦地大人少，水稻和茶是其主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，有兩千多個(gè)茶莊園。茶葉產(chǎn)量占印度茶葉總產(chǎn)量50%多。十九世紀(jì)初英國(guó)人在這里發(fā)現(xiàn)野生大葉種茶樹(shù)，他們創(chuàng)立茶葉研究所，與中國(guó)小葉種雜交，科學(xué)培育優(yōu)良品種，不僅改善了茶葉品質(zhì)也提高了產(chǎn)量。阿薩姆茶區(qū)90%生產(chǎn)CTC茶，少量傳統(tǒng)茶和有機(jī)茶。印度人習(xí)慣喝奶茶，他們?cè)诩t碎茶或CTC茶里面加入各種香料，統(tǒng)稱(chēng)香料茶又叫馬薩拉茶Masala Tea.

尼爾吉里紅茶（Nilgiri Black Tea）
尼爾吉里茶是南印度產(chǎn)區(qū)別具一格的紅茶，既不像大吉嶺茶的芳香，也沒(méi)有阿薩姆茶的濃強(qiáng)，卻受到很多買(mǎi)家歡迎。尼爾吉里茶是大小葉種克隆的茶，這里的冬霜茶產(chǎn)在冬季1—2月份，花香清冽甜爽，整葉片、半發(fā)酵，類(lèi)似烏龍茶。尼爾吉里茶年產(chǎn)量占印度茶總產(chǎn)量18%。南印度海拔在600—1500米左右，風(fēng)景秀麗風(fēng)調(diào)雨順，這里的茶味道溫和，茶湯橙紅色，不苦不澀淡淡茶香，尼爾吉里茶特別適合女性飲用，溫潤(rùn)養(yǎng)眼。

肯尼亞CTC茶（Kenya CTC Tea）

肯尼亞位于非洲東部赤道下方，1903年從印度引進(jìn)阿薩姆茶進(jìn)行實(shí)驗(yàn)種植，1963年獨(dú)立后才大規(guī)模生產(chǎn)。時(shí)至今日，肯尼亞已經(jīng)一躍成為繼印度之后第二大紅茶生產(chǎn)國(guó)，出口量位于世界第一。肯尼亞紅茶生產(chǎn)歷史僅有40多年，能取得如此迅速發(fā)展，是其得天獨(dú)厚的氣候條件。茶園位于海拔500—900米高原地帶，一年四季采茶，以生產(chǎn)CTC茶為主。肯尼亞紅茶滋味厚重很適合做奶茶。最佳采摘季是1、2月和7、8月。

斯里蘭卡紅茶（Sri Lank Black Tea）

象征“純正錫蘭茶”的石子LOGO是斯里蘭卡茶的標(biāo)志。斯里蘭卡舊稱(chēng)錫蘭，位于印度洋南端，斯里蘭卡的茶葉種植起源于1867年，蘇格蘭學(xué)者詹姆斯·泰勒在中部建立了第一個(gè)商業(yè)茶園，直到1948年獨(dú)立，斯里蘭卡茶態(tài)勢(shì)不斷上揚(yáng)，現(xiàn)在茶產(chǎn)量占世界第四位和出口第三位。斯里蘭卡茶有六大茶區(qū)，主要生產(chǎn)傳統(tǒng)紅碎茶和CTC茶。國(guó)內(nèi)消費(fèi)量很少，絕大部分出口，市場(chǎng)上出售原味茶比例很少，大多數(shù)是水果茶和香料味茶。斯里蘭卡茶葉主要通過(guò)科倫坡茶葉拍賣(mài)中心定價(jià)和銷(xiāo)售。根據(jù)海拔高低被劃分成三個(gè)等級(jí)：高地茶、中地茶、低地茶。

烏瓦紅茶（Vva Black Tea）

烏瓦紅茶Vva在斯里蘭卡六大紅茶中最具知名度，烏瓦紅茶和中國(guó)祁門(mén)紅茶、印度大吉嶺紅茶被譽(yù)為世界三大高香茶。烏瓦茶區(qū)位于斯里蘭卡中央高山區(qū)東側(cè)，屬高海拔茶，受季風(fēng)其后影響每年7-9月份是烏瓦茶品質(zhì)最好的季節(jié)。特點(diǎn)，外形烏黑條索粗壯，茶湯紅亮醇厚飽滿，花香中蘊(yùn)含著薄荷清涼味道，令人振奮。OP ?BOP等級(jí)的烏瓦適宜清飲，BOPF很適合做奶茶。

努瓦拉埃利亞紅茶（Nuwara-Eliya Black Tea）

努瓦拉埃利亞紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)諾瑞利亞Nuwara-Eliya，是斯里蘭卡高山茶代表，海拔1500米，這里氣候涼爽。18世紀(jì)中英國(guó)人為度假開(kāi)發(fā)避暑勝地，素有“小英國(guó)”之稱(chēng)，這里的建筑風(fēng)格如賽馬場(chǎng)、高爾夫球場(chǎng)和花園酒店隨處感覺(jué)到英倫風(fēng)情。無(wú)疑氣候和環(huán)境造就了諾瑞利亞優(yōu)良品質(zhì)，諾瑞利亞茶外形烏黑細(xì)嫩，碎片狀，橙紅湯色和溫和甘醇的味道，恰如這里迷人的環(huán)境，喝了使人心情舒暢，很適宜清飲。

尼泊爾紅茶（Nepal Black Tea）

尼泊爾有著悠久的茶葉種植歷史，1863年尼泊爾首相訪問(wèn)中國(guó)，帶回了中國(guó)皇帝送的禮物茶種子，先后建立起兩個(gè)農(nóng)場(chǎng)，從此開(kāi)始茶種植業(yè)。進(jìn)入21世紀(jì)后由于政治動(dòng)蕩和經(jīng)濟(jì)政策，尼泊爾茶葉開(kāi)始走下坡路，茶業(yè)停滯不前。2003年成立喜馬拉雅茶葉生產(chǎn)者聯(lián)合會(huì)（HIM-COOP），并代表20多家茶園對(duì)外推廣銷(xiāo)售，致力于在優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)者和國(guó)際買(mǎi)家之間搭建起橋梁。2018年初推出茶品牌LOGO，梳理尼泊爾茶的形象和市場(chǎng)地位。尼泊爾位于喜馬拉雅山南端，海拔2000多米，終年被云霧籠罩，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富。小葉種茶樹(shù)，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，特點(diǎn)花香突顯，給人留下很深印象。分四季采摘：3月底—11月。

正山小種紅茶（Lapsang souchong Black Tea）
中國(guó)小種紅茶是世界紅茶鼻祖，福建武夷山桐木關(guān)是紅茶的發(fā)源地，小種紅茶有正山與外山之分。正山是“正宗”的意思，小種指茶樹(shù)小葉種。小種紅茶歷史上作為外銷(xiāo)茶，曾經(jīng)輝煌稱(chēng)雄。生長(zhǎng)環(huán)境，在武夷山主峰地帶，海拔1000—1500米，土壤肥沃，遠(yuǎn)離污染源。小種紅茶因加工方法不同，分為兩種，正山小種和煙小種。外形條索肥壯不帶金毫，色澤烏潤(rùn)。獨(dú)特的桂圓香和松煙香。湯色明亮，滋味醇厚。

祁門(mén)紅茶（Qi Men Black Tea）
祁門(mén)紅茶是中國(guó)工夫紅茶的后起之秀，原產(chǎn)地在安徽省祁門(mén)縣境內(nèi)，海拔在600米左右，這里氣候宜人非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。祁門(mén)紅茶的特色以“祁門(mén)香”為美譽(yù)。祁門(mén)紅茶雖然僅有140多年歷史，但在國(guó)際上獲得榮譽(yù)最多，為中國(guó)紅茶創(chuàng)造過(guò)輝煌。祁門(mén)紅茶是褚葉種，條索金兮，長(zhǎng)短均勻，香味高濃，具有“祁紅”特有果糖香，湯色紅艷明亮。

云南紅茶（Yun Nan Black Tea）

云南是世界茶葉的發(fā)源地，是中國(guó)紅茶最大產(chǎn)區(qū)，位于云貴高原，這里山嶺縱橫，山高林密，植被繁多，是萬(wàn)物生長(zhǎng)的佳境，一位外國(guó)學(xué)者吧云南茶命名為“茶摩卡”，贊美滇紅是難得的香氣和強(qiáng)度的組合。云南紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)“滇紅”，是典型的大葉種，葉片肥碩、茶香霸氣，茶湯濃厚紅亮，滋味濃強(qiáng)飽滿。滇紅生產(chǎn)大量CTC茶，主要用于出口或做飲料原料，傳統(tǒng)工夫紅茶也普遍受消費(fèi)者喜愛(ài)。
而在世界如此之多的紅茶種類(lèi)中，九龍?zhí)爨l(xiāng)·藏紅，仍舊是卓爾不凡。作為世界海拔最高古樹(shù)紅茶，它在眾芳之中，樹(shù)立起的是一種深沉之王者的形象。不紛不繁，傲然獨(dú)立。

九龍?zhí)爨l(xiāng) ·?藏紅?紅茶